梨、りんご、いちご、台湾パイナップル、桃。 加熱せずに仕込む生ドレッシングを、静岡県伊東市の小さな厨房からお届けします。
あなたの想いが、地域の未来をつくる。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄附ができる制度です。寄附金のうち2,000円を超える部分は、所得税の還付や住民税の控除が受けられます。さらに、寄附のお礼として地域の特産品や名産品を受け取ることができます。あなたのご寄附が、地域の活性化と特産品の発展につながります。
季節が巡るたび、食卓の色が変わる。5種の生ドレッシング。
梨、りんご、いちご、台湾パイナップル、桃。完熟した季節の果実を加熱せずに仕込んだ、着色料・防腐剤・化学調味料を使わない生ドレッシングです。
梨、りんご、いちご、台湾パイナップル、桃。そのとき最もおいしい果実だけを選び、火を通さずに仕込みます。加熱すれば日持ちはしますが、果実の色も香りも角が取れてしまう。素材の味をそのままお渡ししたいので、当店は生のままを選んでいます。
当店ではドレッシングやたれの9割以上を自家製でまかなっています。生ドレッシングも、フルーツの下処理から瓶詰めまで伊東市内の店舗厨房で行う少量生産です。手間のかかるやり方ですが、つくる人の目が最後まで届く範囲でしかつくらないと決めています。
玉ねぎは国産、レモンは伊東市の三枝農園で無農薬で育てられたもの、いちごは富士宮市の富岡農園が木の上で完熟させた紅ほっぺ。台湾パイナップルのように海を越えてくる素材もありますが、選べる限りは土地の近いものを選んでいます。
いつものサラダにかけるだけ。 手をかけずに、食卓が少しだけ贅沢になります。
生ハムとトマトに添えるだけで、 お客様を迎える日のテーブルが華やぎます。
赤いリボンのシンプルなパッケージは無料です。 ネイビーの保冷バッグ（有償300円）もご用意しています。
サラダだけでなく、ソースとしても
ポークのローストやステーキに、ソースとして。
塩気のあるスモークサーモンに、果実のやさしい酸味を。
揚げもののソースとしても、お使いいただけます。
Google 口コミ 111 件
伊東に移転して2度目の来訪。家にいるようにリラックスできる空間です。サラダのドレッシングはここでしか見ない梨ドレッシングで、甘さと酸味が絶妙。サラダをおかわりしたくなる美味しさです。
A.F
伊東港近くの一汁三菜さんへ。ランチメニューから煮込みハンバーグをオーダー。カレー風味のような複雑な味わいで、熱々で体もあたたまりました。
N.G
前回はすきやきランチ、今回はあしたか牛のステーキ丼をいただきました。どちらも美味しく、ステーキ丼はガーリックが効いていておすすめです。またぜひ伺います。
R.Y
地元のおいしい料理が味わえるお店です。お薦めのあしたか牛のステーキは、揚げニンニクとその場で摺り下ろした山葵が程よくマッチし、肉本来の味を楽しめました。
T.I
店主・料理人
一汁三菜 店主 安井孝造
出川哲朗の充電させてもらえませんか？／午後もじゅん散歩
店とあしたか牛の料理を取り上げていただきました。
藤田朋子さん・ユージさん・多岐川華子さん
店とあしたか牛の料理を、取り上げていただきました。
旅色／じゃらん／ことりっぷ
伊豆・伊東のお店としてご紹介いただきました。
当店では、だしもソースもドレッシングも、毎日厨房で仕込みます。手間はかかりますが、素材の持ち味は手間をかけた分だけ素直に出ると考えているからです。 季節の完熟フルーツは加熱せず、着色料・防腐剤・化学調味料を加えずに瓶へ詰めます。塩分を控えめにしているのも、果実の甘さを引き出すため。良い素材が手に入らなくなれば、その味は一度お休みします。
季節が巡るたび、食卓の色が変わる。5種の生ドレッシング。
梨、りんご、いちご、台湾パイナップル、桃。完熟した季節の果実を加熱せずに仕込んだ、着色料・防腐剤・化学調味料を使わない生ドレッシングです。
一汁三菜で、一番人気を誇る特上あしたか牛のステーキ丼を、お召し上がりください。
静岡ブランドのあしたか牛とふじのくにいきいきポークを、お箸で召し上がっていただく伊東市渚町の店でお使いいただけるお食事券です。
あしたか牛のヒレとリブロースを、ひと皿で。
あしたか牛ヒレ（100g）とリブロース（80g）のコースをお楽しみいただけるチケットです。記念日のお食事にもお使いいただけます。
季節が変わるたび、違うフルーツが届きます。
いちご、台湾パイナップル、桃、梨、りんご。旬の入れ替わりに合わせて、そのとき仕込んでいる生ドレッシングをお届けする定期便です。
2013年、横浜から伊東へ移住し、城ヶ崎海岸の近くで、小さな定食屋「一汁三菜」を開きました。お客様の健康と食べる幸せを願い、定食の基本3種類のおかずを手作りでご用意するお店です。 静岡らしい素材を探して3年ほどたった頃、「あしたか牛」に出会いました。 こんなにおいしいお肉、お客様は食べないと損する。 そんな気持ちで、お客様にお勧めしてまいりました。 メディアでのご紹介も、この頃からだったと記憶しています。 2020年、海からすぐの渚町へ移転しました。築50年を超える元別荘を、できるだけ手を入れずに生かしています。骨董コレクターの別荘だった建物の空気が、そのまま店の佇まいになりました。 開業10周年を機に見直した季節のフルーツの生ドレッシングは、2年をかけて5種類に。2024年からは、ふるさと納税の返礼品としてもお届けしています。
| 店舗名 | 一汁三菜 |
|---|---|
| 代表 | 安井孝造 |
| 住所 | 〒414-0023静岡県伊東市渚町3-12Googleマップで開く |
| 電話番号 | 0557-48-7105 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:00 ディナー 18:00〜21:00（ラストオーダー 20:00） |
| 定休日 | 毎週水曜日・木曜日 |
| Webサイト | https://ichiju-sansai.com/ |
